白米好きに是非オススメしたい!吉野家の裏メニュー『ニクシタ』が最高だった!

ギュウドンナミモリツユヌキネギヌキニクシタタマゴナットウ…

スタバを彷彿とさせる呪文で現れたのは、白米をこれでもかと主張させた真っ白な丼。

これ、『肉下』という技なんです。

読んで字の如く肉が下で飯が上というもので、何がいいかって米がベチャベチャにならないんですよ。

僕はかねてより吉野家は絶対にツユ抜きにすべき!と説いてきましたが、その最上級がこのスタイルと言えます。

なぜツユ抜きにするのかというと、吉野家の米が美味しいからです。

これは吉野家でアルバイトしていた友人が教えてくれました。あれから16年ずっとツユを抜いてます。

早速サイドメニューを盛っていきます。

白米ベースに盛ることで納豆の色味が美しく映えますね。肉汁が米についてないので純粋な卵&納豆掛けご飯を味わえます。

神ってる…

ところが盛った次の瞬間には崩します。

肉が下にあることをお見せしたいので、美しく盛った納豆や卵を寄せて撮りました。

ほら?肉が下にあるでしょう?

ちなみにネギ抜きです。ネギがあると丼がパンパンになりすぎてサイドメニューを盛れないんですよね。

あと何かジューシーになるのが嫌だし。

白米に盛り付けして撮影し、すぐに端に寄せてほじくって再び撮影する僕を見て、隣の人はさぞかし不審に思ったことでしょう。

まず注文段階で頭おかしいですからね。

この注文をするだけに二人のスタッフを降臨させてしまいました。

一人目の外国人スタッフは『何言ってんだコイツ』みたいな表情だったので、見かねたベテランさんがフォローして下さいました。

ピークタイムにご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ございません。

店員さえ知らなかった裏メニューなので、もしやってみたい人がいても忙しい時間帯に注文するのは避けましょう。

二人目のベテランさんに、「ニクシタ?それはウチではやってませんで…」と一旦断られかけたのは焦りましたが、アホほど同じ吉野家に通ってるので、すぐに翻って「肉が下でご飯が上ですよね?やってみます!」と言ってくれました。

めちゃくちゃ美味しかったです!

ありがとうございます!

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Posted by yanoken32