ツバキの花、どんな味?

木に春と書いて椿(ツバキ)

やや甘みのある味わいです。

椿の花は桜とは対照的で、ボトっと落ちますよね。あまり風情を感じないものの散らからなくて良いという利点があります。

今回は落ちる前の花をひとつ拝借しました。

揚げます。

春になると天ぷらしか頭に浮かばない日があるのです。

山に行って山菜を摘み天ぷらの準備をするのは骨が折れますが、その疲れが吹き飛ぶくらい美味しいんですよねぇ。

コシアブラも頂きました。

最高でした。

野食
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